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    Cuvée la Cachotte

    « La Cachotte », du nom donné aux cabanes de vigne qui servaient de lieu de repos au vigneron et de lieu de stockage des outils, est une cuvée 100 % Chardonnay issu de vieilles vignes de quarante ans. Tout comme le faisait Edmond, fondateur de la Maison, ce Blanc de Blancs est passé en fûts de chêne pendant douze mois, il vieillit ensuite sur lies six ans durant, bouché par du liège afin de susciter une oxydation lente et ménagée.

    Ce Champagne à la robe or ambrée présente une limpidité parfaite. Avec un nez sur les arômes de fleurs d’acacia, de citron et de pomelos et une grande complexité sur les arômes de réglisse, miel et caramel, cette cuvée présente une belle maturité. En bouche, elle est vive et équilibrée avec des notes de fruits secs. Elle s’accordera parfaitement au cours d’un repas sur des viandes blanches.

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    • bouteille (75 cl)

    26,00 €