Brut Rosé (Bouteille 75 cl)

Cette cuvée est un rosé d’assemblage : le vin blanc est marié au vin rouge champenois, élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir et Pinot Meunier. Une touche de Chardonnay lui offre une belle fraîcheur et en fait un champagne subtil et léger pour des desserts aux fruits rouges.

Flaconnage
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- Makis de saumon
- Lomo ibérique
- Bille de mozzarella et lard fumé au four
- Verrine de tomate, fromage de chèvre et pesto de basilic,
- Tomate cerise farcie au boulgour et herbes fraîches,
- Soupe froide de petits pois à la coriandre et feuilleté à la tomate et chorizo doux,
- Taboulé de quinoa à la menthe et à la grenade,
- Salade au saumon grillé, pomme de terre, concombre mariné, crème de ciboulette,
- Salsa tomate cerise, avocat, écrevisse, oignon rouge, basilic,
- Tarte provençale au miel et ricotta,
- Panna cotta basilic, gaspacho et chips de jambon cru,
- Roulés de courgette grillée à la ricotta et pétale de jambon cru,
- Pierrade,
- Brunoise de framboise.

4

Fiche technique

Cépages
Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay
Vieillissement
minimum 3 ans
Caractère
frais, léger aux arômes de fruits rouges
Qualité 
26/12/2018

Brut Rosé

Très bien pour les desserts.

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